政策扶持帮忙 80后夫妻开办DIY烘焙连锁店

用不同的食材和模具装裱出各式各样的饼干或蛋糕，在烘焙过程中享受亲手制作的乐趣……每逢周末，家佳源三楼的“格格妈妈DIY欢乐烘焙坊”就热闹非凡，孩子和父母相互配合制作属于自己的创意小饼干或蛋糕，而这家个性的烘焙店已是80后小夫妻孙明超和岳丽慧创办的第三家店了。自2014年起，夫妻俩就辞职创业，在新区创业补贴和创业基金的帮助下，以创新的经营理念，将一家小作坊发展成了连锁店，烘焙梦悄悄实现。

80后夫妻萌生创业念头

今年34岁的孙明超家住黄岛街道徐戈庄社区，“上学、工作、结婚一直都按部就班，我在一家汽车配件公司上班，妻子在一家公司做糕点食品。”孙明超告诉记者，2009年他们的孩子出生，妻子岳丽慧从原单位辞职，在家照顾孩子。

“其实我很喜欢之前的工作，因为我本身喜欢画画，而且也一直很喜欢研究糕点。”由此，岳丽慧萌生出创业的念头，随即开始考察新区糕点行业，“后来我和丈夫商量后，打算开一家烘焙店。”说干就干，岳丽慧专门去学习了专业烘焙技术，又拿出全部积蓄，2014年，夫妻俩在黄岛街道开办了烘焙店。

投资亏本创业补贴救急

虽说孙明超和岳丽慧夫妻俩做足了准备，但刚开业时上门的顾客还是很少，“因为大多都是进口食品原料，成本高而且相对保存时间很短，不但没有盈利，成本也搭了进去。”岳丽慧说，正在夫妻俩为经营发愁时，他们了解到了新区创业补贴政策，随后在街道申领到5000元的创业补贴，并且还申领到1000元“黄岛街道助力创业基金”，暂时解了燃眉之急。

“现在新区的烘焙店非常多，我要做得出色，必须得跟别人不一样。”岳丽慧说，在一次和女儿一起做蛋糕的经历中，她突然想到，可以创新经营理念，进行DIY欢乐烘焙。有了新思路后，两人立即行动起来，孙明超负责宣传，而岳丽慧则忙着联系孩子到店里免费进行体验。

慢慢地，烘焙店生意红火起来，2015年，不但前期的投资基本回收，而且在辛安又开了一家分店。

政策扶持解决资金难题

2015年底，根据两家店的经营情况，孙明超夫妻俩决定打造一家高端烘焙坊。然而，资金问题又再次成为创业路上的拦路虎。“黄岛街道人社中心告诉我们，根据我们的情况，可以申领到15万的小额贴息担保贷款。”孙明超说，这15万元对他们来说就是雪中送炭。

2016年1月，“格格妈妈DIY欢乐烘焙坊”第三家分店开业，为庆祝分店开业，孙明超和岳丽慧免费送出3000余个蛋糕。“虽然对我们来说这是一笔不小的费用，但我们这样做不仅仅是为了宣传，更是为了感谢帮助过自己的人，回馈新区！”孙明超说。

三年间，孙明超夫妻俩开了三家店，现在他们的孩子也已经7岁。“我们每天早上6点出门进货，到晚上9点收工，虽然很忙碌，但能够做自己喜欢的事，很快乐。”岳丽慧高兴地说，食品行业是良心行业，对于他们来说，无论怎么创新，怎么发展，他们都会将食品安全放在第一位。(李玉华 桑圣洁)